benım ekledıgım resımden sonra ınanırım vallaha

Gazlı, gazsız, meyvalı, meyvasız, renkli, renksiz adları resmi belgelerde “Alkolsüz İçecekler” olarak belirtilen gazozların hepsinde alkol bulunabileceği dünyanın ve dolayısı ile Türkiye’nin Gıda Kodekslerinde belirtiliyordu.

Tek fark, izin verilen azami miktarlarında. Biz bu gerçeği 21 yıl önce ilk baskısı yapılan Gıda Raporu kitabımızda belirtmiştik. Türk gıda kodeksi % 0.5 gr.a kadar izin verirken, Alman Gıda Kodeksinde % 0.3 e kadar izin verilmiş. Türkiye’de bu cins içecek üretecek firmalar ürünlerinde %0.5 gr.a kadar, yani bir litrede 5 gr. alkole kadar bulundurabilirler. Neden? Çünkü bu içeceklerin tümü yapay. Su, şeker(veya suni tatlandırıcı), doğal veya doğala özdeş yapay boya ve aroma maddelerinin karıştırılması ile elde edilirler. Gerek bu maddelerin eritilmiş olarak saklandıkları solventin etil alkol olması, gerek bu karışımın fermentasyona uğraması sonucunda etil alkolün oluşması, kaçınılmazdır. Bu sebeple yapıda alkol bulunmak zorundadır. Bu sebepden dolayı da Gıda Kodekslerinde, içerikte bulunabilecek alkolün üst sınırı belirtilmekle iktifa ediliyor. Problem, mecburi olarak oluşan bu alkolün etiketlerde belirtilmemesinde. Bu içeceklerin tümünün etiketleri üzerinde yapılacak incelemelerde, içeriğinde alkol bulunduğuna ilişkin bir bilginin olmadığı tespit edilecektir. Müslüman tüketici bu hakkını istiyor. Üretici, %0.5 zırhının arkasına saklanarak tüketicinin bu isteğini yerine getirmekten kaçmamalıdır.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Kayseri Tarım İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Laboratuarına orijinal ambalajı içinde teslim edilen Coca-Cola şişesinde bulunan etil alkol, analizi yaptırılmış ve şu sonuca ulaşılmıştır: Coca-Cola’da 0.075 g/l etil alkol tespit edilmiştir.

Etil alkol nedir ?
Etil alkol halk dilinde bilinen adı ile odun ispirtosudur.
Etil alkol değişik içkilerde farklı nisbetlerde bulunur. Meselâ etil alkol birada %5-7, şarapta %15-20



( bilgidir )

geçenlerde tv de bir gıda mühendisi bu içeceklerin içinde alkol(içindeki maddelerin etkileşiminden meydana geldiğini) olduğunu söylemişti.hatta bazı meyvelerde özellikle de armutta doğal olarak alkolün bulunduğunu söyledi.